El restaurante Dunedin Caracara está cerrando

Caracara, el restaurante Globetrotting del centro de Dunedin del chef Traci Bryant, cerrará.

Los propietarios del restaurante hicieron el anuncio en las redes sociales el miércoles por la tarde, diciendo que el restaurante cerraría permanentemente sus puertas a fin de mes.

«Después de mucha reflexión, hemos tomado la decisión de que es hora de que un capítulo maravilloso en nuestras vidas llegue a su fin», dijo el Post. «Caracara cerrará sus puertas para bien a fines de este mes. Estamos profundamente agradecidos por la dedicación de nuestro equipo y el inquebrantable apoyo de nuestra comunidad en los últimos seis años».

El restaurante, que fusionó los sabores del sudeste asiático y latino, abrió por primera vez en 2019 desde Bryant y el grupo de restaurantes Nina Hospitality. Fue inspirado en los viajes personales de Bryant al sudeste asiático, e incluyó platos como nachos de cangrejo cubiertos con mangos y un chile crema, quesadillas de inspiración coreana y tacos de pollo rallados de hierba de limón y coco.

A principios de este año, el restaurante se sometió a una renovación de menú completa, con platos que se sintieron menos confinados a los límites geográficos del concepto original (como papas fritas y caviar, burrata y ensaladas de remolacha, y Smashburgers). Bryant’s Restaurant Group también dirige la cercana Pizzeria Jack Pallino, y el equipo dijo que su enfoque ahora «cambiaría completamente» a operar ese restaurante.

Caracara continuará la cena nocturna y el servicio de brunch dominical hasta el 25 de mayo.