No hay nuevas estrellas MICHELIN para los restaurantes de Orlando este año, 2 las perdieron

La Guía MICHELIN ha anunciado sus recomendaciones de Florida para 2026 en un año que marca su expansión para cubrir todo el estado.

Se agregaron seis restaurantes del área (1921 Mount Dora, Smoke & Donuts, June, Kappo Tsan, Osteria Ester y Sparrow) a su lista de recomendaciones generales.

La mayor parte de la constelación de Orlando permanece intacta: Camille, Kadence, Ômo by Jônt, Soseki y Victoria & Albert’s conservan su distinción de una estrella y Sorekara conserva sus dos estrellas. Las que perdieron a sus estrellas fueron Capa en el Four Seasons Resort Orlando en Walt Disney World Resort y Papa Llama en el vecindario Curry Ford West de Orlando. Quedaron relegados a la lista de recomendaciones generales.

No se otorgaron nuevas estrellas en Florida Central.

Jason Chin, copropietario de Good Salt Restaurant Group, estaba encantado de ver a dos de sus restaurantes, Osteria Ester y Sparrow, unirse a las filas de MICHELIN.

«Es una gran sensación ser incluido este año», dijo Jason Chin de Good Salt Restaurant Group al Orlando Sentinel tras la revelación. “Seré honesto, estaba empezando a pensar que no estaba en nuestras cartas como grupo.

«Hasta ahora, no hemos recibido ni siquiera una recomendación, pero estoy feliz de que finalmente obtuvimos su atención».

Chin destacó el orgullo por el trabajo de los equipos de Good Salt como la faceta más importante.

«No podría estar más orgulloso», dijo. “Esta industria es agotadora y muchas veces nos olvidamos de mirar hacia arriba y disfrutar los frutos de nuestro trabajo.

«Espero que los miembros de nuestros equipos estén tan orgullosos de sí mismos como yo y que puedan disfrutar de este momento».

En lugar de una fiesta llamativa, que ha sido el modus operandi desde que la compañía de neumáticos comenzó a honrar a los restaurantes de Florida en 2022, las selecciones estatales de este año se anunciaron a través de una transmisión en vivo en el canal de YouTube de la Guía MICHELIN, que, según un representante, llega a más de 7 millones de seguidores en todo el mundo.

«Dado que la Guía MICHELIN abarca ahora más de 60 destinos en todo el mundo, hemos evolucionado nuestro enfoque y diversificado los formatos a través de los cuales presentamos nuestras selecciones anuales de restaurantes», dijo un portavoz de la compañía al Sentinel. «En algunos casos, las selecciones se publican digitalmente a través de comunicados de prensa y nuestras plataformas en línea, incluidos nuestros canales de redes sociales».

Música dramática precedió a la ceremonia de las 2 pm, que fue dirigida en Estados Unidos por el maestro de ceremonias de la Guía MICHELIN, Java Ingram, junto con el director internacional de la Guía MICHELIN, Gwendal Poullennec, en vivo desde París. Llevaron a los espectadores a través de la extensa lista de este año, que incluía restaurantes de todos los rincones del estado, desde Gainesville hasta Key West.

«Ahora estás en compañía de tus compañeros. Perteneces a aquí. Bienvenido a la mesa de todas las mesas del Chef, bienvenido a La Guía MICHELIN», decía la voz del narrador antes de los anuncios.

El chef ejecutivo de junio, Jason Campbell, se mostró satisfecho con la primera inclusión de Team Market Group.

«Es un club increíble del que ser parte y el reconocimiento de todo el arduo trabajo y la dedicación de los equipos internos y externos que llevan la visión y el alma de June a nuestros invitados y nuestra comunidad», dijo Campbell.

En marzo, June fue nombrado Restaurante del Año en los premios Orlando Sentinel Foodie Awards 2026.

Para Omei Restaurant Group de Johnny Tung, que cuenta con 11 restaurantes seleccionados por MICHELIN tanto en Orlando como en Tampa, incluido el Sorekara de dos estrellas en Baldwin Park, la inclusión de Kappo Tsan, su último restaurante, fue realmente emocionante.

«Hemos estado planificando Kappo Tsan durante los últimos tres años, por lo que recibir el reconocimiento Michelin en nuestro primer año fue, honestamente, una grata sorpresa», dijo Tung. “Aunque la ceremonia no fue en persona este año, celebraremos con la misma intensidad con nuestros equipos.

«Estamos increíblemente agradecidos de conservar nuestros premios y nunca dar por sentado este reconocimiento. Realmente significa mucho para todos nosotros y estamos profundamente agradecidos por el apoyo continuo. ¡Vamos Orlando!».

Juan Valencia, del Omo by Jont de una estrella en Winter Park, recibió el Premio Michelin Sommelier. El premio también lo ganó el sommelier de Orlando, Benjamin Coutts, en 2023. Ahora es el director de bebidas de Kappo Tsan.

Sparrow fue nombrado Mejor Restaurante Nuevo en los premios Orlando Sentinel Foodie Awards de este año.

Kaya in Mills 50 retuvo su distinción Green Star, otorgada a restaurantes «a la vanguardia de la gastronomía sostenible».

Dos restaurantes recibieron su primera estrella: Emelina, un restaurante cubano en West Palm Beach, y Mutra, un restaurante de Medio Oriente en North Miami Beach. El Kosen, propiedad de Omei, en Tampa, conservó su estrella y Lilac, en el Tampa Edition Hotel, perdió su estrella.

Las notas del inspector estarán disponibles en las páginas de cada restaurante en Guide.michelin.com y en la aplicación.

La selección MICHELIN completa de Orlando se puede encontrar en Guide.michelin.com/us/en/florida/orlando/restaurants.

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