Retiran carne molida vendida en Whole Foods por contaminación con E. coli

Florida es uno de los estados donde se distribuyó el producto.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) emitió una alerta de salud pública a través de su Servicio de Seguridad e Inspección Alimentaria (FSIS). La razón fue que detectaron un posible riesgo de contaminación con Escherichia coli (E. coli) en productos de carne molida cruda.

Este producto fue vendido en tiendas Whole Foods Market y podría ser perjudicial para consumidores en más de 20 estados.

Las autoridades indicaron que tienen bajo vigilancia la carne molida orgánica marca Organic Rancher. Esta la distribuyeron entre el 26 de mayo y el 3 de junio gran parte del país. Aunque ya no está a la venta, la advertencia se mantiene activa, ya que muchos paquetes podrían haber sido almacenados por los compradores.

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Florida es uno de los estados donde se comercializó el producto, junto a otros como Nueva York, Virginia, Georgia y el Distrito de Columbia.

Cómo identificar la carne afectada

La autoridad sanitaria determinó que el producto con riesgo de contaminación es la carne molida orgánica marca Organic Rancher, con un contenido de 85 % carne magra y 15 % grasa. Viene en presentaciones de una libra y envasada al vacío.

Los paquetes llevan fechas de consumo o congelación hasta el 19 o 20 de junio, y provienen de la empresa NPC Processing, ubicada en Vermont. Para identificarlo, es importante verificar que el paquete lleve el número de establecimiento Est. 4027 dentro del sello de inspección del USDA.

El FSIS aclara que, si bien el producto ya no se comercializa, podría estar presente en refrigeradores o congeladores de hogares. En ese caso, las autoridades recomiendan no consumirlo, sino desecharlo de inmediato o devolverlo al punto de compra.

Ante cualquier duda o preocupación, sugieren consultar con un profesional de salud o contactar al Servicio de Seguridad e Inspección Alimentaria del USDA.

Qué es la E. coli y cuáles son los síntomas

La Escherichia coli es una bacteria que puede encontrarse en alimentos contaminados y causar enfermedades intestinales. Algunos tipos, como la E. coli O157:H7, producen toxinas peligrosas. Pueden generar diarrea con sangre, calambres abdominales y deshidratación entre dos y ocho días después del consumo.

Aunque la mayoría de los afectados se recupera en una semana, existe el riesgo de desarrollar complicaciones graves.

Una de las condiciones más severas asociadas a esta bacteria es el síndrome urémico hemolítico (SUH), una afección que puede provocar insuficiencia renal y ser potencialmente mortal.

Como medida preventiva, el FSIS recuerda que toda carne molida debe cocinarse hasta alcanzar una temperatura interna mínima de 160 °F (71 °C), utilizando un termómetro de cocina para confirmar que se ha alcanzado el nivel de cocción necesario para eliminar bacterias dañinas.

Hasta los momentos no han reportado personas enfermas por consumir este producto, pero las autoridades se mantienen vigilantes.