Este pollo de un camión de comida de Plant City es lo mejor que comí toda la semana

Plant City – «¿Estás buscando el pollo?»

La mujer señaló en dirección a un remolque de alimentos y algunas mesas instaladas bajo una gran carpa negra.

«Es tan bueno», dijo, antes de alejarse.

De hecho, estábamos buscando el pollo, por lo que tomamos su consejo y nos dirigimos hacia Pollos El Carboncito, un pollo caral de hostigación mexicana que había aparecido en mi mapa mientras conducía de regreso a San Petersburgo desde Orlando recientemente. Hambriento después de una larga mañana en el tráfico, saltamos de una interestatal 4 congestionado para almorzar.

Encontrar alimentos sólidos mexicanos y centroamericanos en Plant City no es difícil: el área es el hogar de una gran población hispana, muchos de los cuales trabajan en el sector agrícola robusto del área, y los camiones de taco salpican las vías. A solo unos pasos de los pollos El Carboncito está Antojitos Locos y Taqueria Angel, y unos minutos más adelante, hay un puñado más.

En Pollos El Carboncito, se trata del pollo. El restaurante se encuentra a la sombra de una reparación de automóviles y una tienda de neumáticos en un lote de grava en un tramo ocupado de E. Dr. Martin Luther King Jr. Boulevard, a aproximadamente tres millas de la interestatal (o siete minutos del mundo de los dinosaurios). Los comensales ordenan a través de la ventana de un remolque de alimentos mientras un par de cocineros trabajan varias parrillas instaladas en la parte trasera del lote. Hay un puñado de mesas con sillas plegables y un ventilador gigante que zumba en el fondo para mantener las moscas alejadas y enfriar a los clientes. Felizmente cavamos en nuestra comida allí mismo, pero parece que el lugar hace una buena cantidad de negocios para ir.

Había mucho que amar, desde Costillas de Puerco (costillas de cerdo a la parrilla ahumada) hasta los diversos tacos que se sirven en tortillas de maíz cálidas y recién hechas, incluidas Carne Asada, Al Pastor, Barbacoa y Carnitas.

Pero lo más destacado, sin duda, fue el pollo perfectamente asado y ahumado. Los comensales pueden pedir un pájaro entero ($ 23) o la mitad ($ 15), los cuales llegan flanqueados por toda una mezcla heterogénea de lados, incluidos los frijoles charros (también conocidos como frijoles de charro o frijoles vaqueros), Arroz Rojo (arroz rojo de estilo mexicano), una mitad de cebolla a la parrilla y tortillas cálidas.

Es difícil no ir directamente al pollo, que pasa el tiempo suficiente girando en la parrilla para que la piel esté perfectamente carbonizada y la carne todavía esté jugosa, exudando sabores de cítricos, humo y achioto. Pero combinando algunas piezas con una rebanada de cebolla a la parrilla, esos frijoles porky, ricos en tomate y ajo, un poco de arroz y un apretón de lima en una tortilla de maíz es definitivamente el camino a seguir.

Los tacos de Carnitas ($ 2.50 cada uno) también fueron muy buenos, y presentaban la característica carne de cerdo triturada cocida lenta combinada con cebolla cubierta de cubitos, cilantro y, este fue un nuevo toque para mí: cebolla suave y caramelizada. Todos los platos llegaron acompañados de una salsa roja roja y naranja ardiente y una salsa de salsa cremosa ligeramente menos abrasadora (pero aún mucho picante). Lavé todo con una mineragua crujiente y brillante y me pregunté qué me había llevado tanto tiempo descubrir este lugar.

Más tarde, al caminar de regreso a nuestro auto, vimos a la mujer que nos había señalado el restaurante.

Ella era dueña del camión de comida a pocos pasos, Antojitos Locos, que junto con Taqueria Angel apareció recientemente en un segmento de noticias de televisión en restaurantes locales que ofrecen alimentos a familias inmigrantes que temen la deportación.

«¿Cómo fue?» Ella nos preguntó, sonriendo.

Le dije que la comida era fantástica, pero por supuesto, ella ya lo sabía.

Si vas a Pollos el Carboncito

4801 E. Dr. Martin Luther King Jr. Blvd., Plant City. 512-589-6819. polloselcarboncito.godaddysites.com