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Visit Orlando lanzará el primer libro de cocina del destino, una vibrante colección de recetas e historias que muestran los sabores, vecindarios y el talento culinario del centro de Florida.
Orlando’s Kitchens: Recipes and Stories From Our Neighborhoods aporta más de 60 recetas aportadas por restaurantes locales, chefs reconocidos por Michelin y celebridades, además de historias de la comunidad culinaria de Orlando.
Visit Orlando celebra su diversidad culinaria
“Este proyecto es una verdadera celebración de la identidad culinaria de Orlando”, expresó Casandra Matej, presidenta y directora ejecutiva de Visit Orlando.
“Durante más de 20 años, hemos trabajado para incrementar el reconocimiento de nuestra comunidad gastronómica local en un escenario global, desde el reconocimiento Michelin hasta los premios James Beard y llevar Somebody Feed Phil de Netflix a Orlando. Ahora, con este libro de cocina, podemos destacar los vecindarios y chefs que hacen que nuestra ciudad sea increíblemente real, desde sabores globales en Mills 50 y restaurantes icónicos en I-Drive, hasta clásicos sureños, panaderos artesanales, granjas urbanas y más. Es un reflejo de cuán diversa, creativa y acogedora es realmente la historia culinaria de Orlando», añadió Matej.
Escrito por la galardonada escritora Pam Brandon –quien ha escrito más de dos docenas de libros de cocina de Disney y dos libros de cocina de Florida– Orlando’s Kitchens también destaca más de 100 experiencias gastronómicas y culinarias que cuentan la historia de Orlando.
“Este libro es un encuentro alegre de algunos de los mejores restaurantes, artesanos y agricultores de Orlando, compartiendo sus diferentes experiencias a través de recetas especiales como la Salsa de la Abuela de Tamale Co.; la porchetta tal como el padre del chef Yamuel Bigio le enseñó en Crocante; y una preciada receta de galletas de la década de 1950 de Nikki’s Place”, comentó Brandon.
El libro de cocina está organizado por distritos, con mapas creados por una artista local, Paige Fischer, para guiar a los lectores a través de los vecindarios de Orlando. La portada presenta a la chef Wendy Lopez de Reyes Mezcaleria y al chef Lordfer Lalicon de Kaya, además de platos de Chayote Barrio Kitchen y Bull & Bear.
Orlando’s Kitchens estará disponible a la venta antes de fin de año. Para información sobre cómo adquirirlo, se puede visitar la web de Visit Orlando.
